*При наличии аллергии, пожалуйста, предупредите официанта
Ломтики деревенского ржаного и молочного хлеба, поджаренные на гриле, с нежным кофейным маслом
Филе Японского тунца, цитрусовое масло, паштет из печени гребешка, нити чили
Опалённая мраморная говядина, зелёный лук, горчица, трюфельное масло, корнишоны, голландез, подаётся с ржаным хлебом
Креветки, имбирь, клубника, хойсин, икра форели
Кесадилья с Креветками 860р
Моцарелла с морским коктейлем внутри тортильи с сырной корочкой из чеддера
- Печень Koji
- Рийет из тунца
- Иберийская
(Крым)1 за 520 / 6 за 3000
Анадара
(Сахалин) 1 за 790
Спизула
(Сахалин) 1 за 790
Морской ёж
(Мурманск) 1 за 750
Гуидак
(США) 1 за 1850
Салаты
Цезарь с креветками 850р
Осьминожки по Генуэзски 690р
Суп Кровавая Мэри с Лангустинами 610р
Уха Финская 980р
Луковый суп с синей зубаткой 790р
Мидии и вонголе в соусе
Горгонзола/Трюфельный/Том ям
(Подаётся с молочным хлебом)
1100р
Утиная грудка с лапшой 990р
(Грудка су вид, ферментированный перец, рисовая лапша, квашенные корнеплоды)
Ньёкки с песто и креветками 1050р
Пельмени с лососем 960р
Лосось с голландезом 1060р
Драники с копчёной треской
890р
Краб-бургер 1180р
Котлета из мраморной говядины, мясо краба, красный лук, руккола, томаты, маринованные огурцы, соус, вторая и третья фаланги краба СтригунаМидии, вонголе, креветки, кукуруза и картофель в секретном соусе.
Сет креветок 2560р
Килограмм пресноводных креветок с коньячным соусом
Итальянская меренга, маскарпоне, пралине, сорбет мандариновый, облепиха
Ванильный бисквит, молочная пропитка, мусс на основе маскарпоне и сгущёнки, ежевичный конфитюр, матча
Рецепт мамы шефа: спиртной бисквит, суфле сливочное с бобами тонка, сахарная бумага, шоколадная земля.